Nei giorni 25 e 26 novembre, assieme ad alcuni ristoratori di grande esperienza e successo, condividerò le mie azioni vincenti su come diventare un imprenditore LIBERO, cioè un imprenditore che ha costruito un’azienda che funziona bene, gli dà grandi soddisfazioni e gli permette di avere ottimi utili.
Oltre a me, in questa fantastica conferenza organizzata da OSM Restaurant, ci saranno i seguenti relatori:
Olindo Cren: UTILI + 100% Olindo è il titolare di sette locali di grande successo sparsi per il Nord Italia e tutti hanno una cosa in comune: FANNO GRANDI UTILI. Questo è grazie a un sistema che Olindo ha messo a punto negli anni che gli permette di sistemare prezzi e incentivi per il personale di sala e di cucina in tempo reale. Questo sistema che unisce la matematica alla gestione delle risorse umane gli permette di avere sempre delle risorse umane che sono una macchina da guerra: guadagnano molto bene e fanno fare grandi numeri ai locali. Il risultato? Qualsiasi locale Olindo prenda in gestione ha gli utili che schizzano alle stelle. Durante il suo intervento Olindo, che è anche autore del libro Ristoratore 2.0, ci illustrerà il suo sistema e come puoi metterlo in pratica anche nel tuo locale.
Roberta Quinz: COME AUMENTARE LE VENDITE Roberta è titolare di cinque ristoranti e di una struttura ricettiva tra Friuli, Veneto e Lombardia. La sua specialità è quella di AUMENTARE LE VENDITE DEI LOCALI. Partendo dal posizionamento, all’impostazione scientifica del menu per aumentare le vendite, alla motivazione e formazione dei collaboratori di sala, Roberta ha messo a punto un sistema che permette di ottenere DI PIU’ dalle persone che compongono il tuo team. Dopo aver ascoltato il suo intervento avrai un sistema per accrescere le vendite e lo scontrino medio all’interno del tuo locale.
Andrea Podda: COSTRUIRE UN TEAM DI COLLABORATORI DAVVERO CAPACI Andrea Podda, autore di Change e di Management Tips, è un imprenditore seriale che ha costruito diverse attività di estremo successo in Sardegna. Dalla consulenza aziendale, al Management delle squadre di calcio, all’hospitality, Andrea ha inanellato una serie di successi imprenditoriali dopo l’altro. L’ultimo è stato quello di aver contribuito alla vittoria della Coppa Italia 2025 da parte della squadra primavera del Cagliari Calcio. Che sia nella ristorazione, nello sport o nel management d’azienda, Andrea ha una specialità che gli permette di ottenere tutti questi successi: HA MESSO A PUNTO UN SISTEMA STRAORDINARIO PER ATTIRARE E RENDERE PRODUTTIVE PERSONE STRAORDINARIE. Andrea spiegherà come ha aiutato decine di imprenditori nel settore della ristorazione ad applicare questo sistema nei loro locali portandoli a grandi successi ed espansione.
Peppe Sciortino: COME COSTRUIRE ENTRATE PASSIVE ESPANDENDO IN FRANCHISING IL CONCEPT DEL TUO LOCALE. Giuseppe è un imprenditore seriale, autore del libro In Pensione a 40 Anni, esperto di affiliazioni ed espansione e, come sua principale attività, aiuta i locali italiani a costruire reti in franchising, cioè ad espandersi rapidamente e senza costi sul territorio nazionale. Molti conoscono Peppe Sciortino perché a 40 anni ha venduto a KFC (Kentucky Fried Chicken) la sua catena in franchising Don Gelato, facendo una exit milionaria. Giuseppe è in grado di prendere un locale funzionante e aiutarlo rapidamente ad espandersi in franchising così da aumentare drasticamente le sue vendite e il suo valore. Durante il suo intervento Ci spiegherà gli esatti passi che, come locale di successo, dovremmo intraprendere al fine di attirare altri imprenditori nella nostra rete che possano aiutarci a fare espandere il concept del nostro locale in tutta Italia.
 
E, da ultimo, il mio intervento: COME DIVENTARE UN IMPRENDITORE LIBERO. Gestisco oltre 20 aziende, in diverse aree del mondo, nel tempo ho costruito un gruppo di manager eccezionali che si occupano delle varie attività portandole a fare tanti utili. Sono riuscito a diventare un imprenditore libero, vale a dire un imprenditore che svolge le attività che ama con profitto ma che, grazie alla delega, a un sistema di gestione del tempo messo a punto negli anni, a una buona attenzione agli investimenti, può avere anche tanto tempo libero. Nel mio intervento ti spiegherò le mie esperienze di successo con la delega e come ho aiutato tanti ristoratori a costruire staff autonomi e indipendenti.
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Abbiamo deciso di portare sul mercato il grande valore in queste due giornate di interventi ad una condizione davvero particolare, al fine di permettere agli imprenditori nostri clienti di far partecipare diverse persone del loro team a questa fantastica esperienza di trasformazione del locale.
Partecipando a questo evento con il tuo stato maggiore, infatti, avvierai un’immediata trasformazione di tutta la tua attività.    
Sede del Corso: Palacongressi Bologna.
Investimento Economico: 597 euro a persona + IVA (728,34 totale)
Acquisto entro il 30/6/2025: 297 euro a persona + IVA (362,34 totale)
Acquisto entro il 30/8/2025: 397 euro a persona + IVA (484,34 totale)

Acquisto dopo 30/08/2025: 597 euro a persona + IVA (728,34 totale)